보양식으로 많은 사랑을 받는 장어!하지만 장어를 고를 때 반드시 알아두어야 할 정보가 있다는 사실, 알고 계셨나요?오늘은 장어를 제대로 고르고 건강하게 즐기는 법에 대해 알려드리겠습니다.1. 몸보신용 민물장어: 자포니카 품종 확인하기여름 보양식으로 장어구이를 원하신다면,자포니카 품종의 민물장어인지 꼭 확인하셔야 합니다.민물장어의 세 가지 품종자포니카 품종:한국, 일본, 대만 등 극동아시아에서 서식합니다.고소하고 풍부한 맛 덕분에 보양식으로 가장 선호됩니다.비콜라, 말모라타 품종:동남아 지역에서 서식하며, 자포니카보다 가격이 절반 수준으로 저렴합니다.하지만 맛과 품질은 상대적으로 떨어집니다.구매 시 주의사항문제는 국내 식약처 기준으로 장어의 국내산 여부만 표기하면 되며,세부 품종 표기는 의무 사항이 아니다..

안녕하십니까.우리가 일상적으로 사용하는 버터, 과연 어떤 제품을 선택하는 것이 건강에 좋을까요?오늘은 천연 버터와 가공 버터의 차이와, 건강을 위해 올바르게 선택하는 방법에 대해 알아보겠습니다.1. 천연 버터와 가공 버터의 구분법버터를 구매할 때, 뒷면의 라벨을 확인하는 것이 중요합니다.‘축산물 가공품 유형’ 표시에 따라 천연 버터와 가공 버터를 구분할 수 있습니다.천연 버터우유 함량 80% 이상이거나 유크림 또는 우유로만 구성된 제품입니다.천연 재료로 만들어져 첨가물이 거의 없습니다.가공 버터유지방 함량이 80% 미만인 제품입니다.주로 식물성 유지, 합성 오일, 유화제 등 첨가물이 포함되어 있습니다.추가로,소금 함유 여부에 따라 가염 버터(소금 있음), 비가염 버터(소금 없음)로 나뉩니다.요리에 따라 ..

안녕하십니까.물은 생명을 유지하는 데 필수적인 요소로, 하루 권장량 이상 섭취하는 것이 중요합니다. 하지만 요즘 물 대신 차를 마시는 사람들이 늘어나고 있다는 소식인데요. 과연 물을 대체할 수 있는 차와 물 대용으로 적절하지 않은 차에는 어떤 차이가 있을까요? 전문가들의 의견을 바탕으로 알아보겠습니다.1. 물 대용으로 적절한 차: 곡류차물은 세포 구성, 체온 유지, 노폐물 운반 등 다양한 생리적 역할을 합니다.이러한 물의 기능을 일부 대체할 수 있는 차로는 보리차, 현미차, 옥수수차 같은 곡류차가 있습니다.곡류차의 장점보리차: 입맛을 돋우고 콜레스테롤 수치를 낮추며, 소화를 촉진합니다.현미차: 섬유질이 풍부하고 당분 흡수를 늦춰 다이어트와 당뇨 예방에 효과적입니다.옥수수차: 뼈 건강에 도움을 주는 미네랄..

안녕하십니까.우유는 '완전식품'이라 불릴 정도로 영양소가 풍부한 식품입니다.하지만 특정 음식과 함께 섭취할 경우 영양소 흡수를 방해하거나 건강에 해를 끼칠 수 있다는 사실, 알고 계셨나요?오늘은 우유와 상극인 음식들에 대해 알아보겠습니다. 건강한 식습관을 위한 유익한 정보입니다. 함께 확인해보시죠.1. 초콜릿: 성인병 위험 증가의외로 우유와 잘 어울릴 것 같은 초콜릿은 피하는 것이 좋습니다.초콜릿과 우유는 모두 포화지방 함량이 높은 식품인데요.두 가지를 함께 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치를 높여 심혈관 질환 및 성인병 위험을 증가시킬 수 있습니다.건강한 대안초콜릿을 즐기실 때는 우유 대신 따뜻한 물이나 허브티와 함께 드시는 것이 좋습니다.2. 시금치: 영양소 흡수 저해시금치와 우유는 각각 철분과 칼슘이 ..

안녕하십니까.우리가 매일 사용하는 물건들, 과연 적절한 주기로 교체하고 계신가요?오늘은 집에서 사용하는 주요 물건들의 교체 주기를 알려드리겠습니다.작은 변화가 건강과 위생을 지키는 첫걸음이 될 수 있습니다. 함께 확인해보시죠.1. 수건: 최대 1년, 더 오래된 건 즉시 교체하세요수건에도 유통기한이 있다는 사실, 알고 계셨나요?오래 사용한 수건은 흡수력이 떨어질 뿐만 아니라, 박테리아나 곰팡이가 증식할 위험이 높아집니다.교체 주기: 1년전문가들은 수건의 유통기한을 최대 2년으로 보지만, 1년마다 교체하는 것이 더욱 안전하다고 권장합니다.냄새가 나거나 색이 바랜 경우라면 당장 새 수건으로 바꾸시는 것이 좋습니다.관리 팁세탁 시 고온 세탁과 소독제를 활용해 위생적으로 관리하세요.사용 후에는 반드시 완전히 건조..

안녕하세요! 참기름은 요리의 마무리를 책임지는 필수 재료죠. 그런데 참기름을 잘못 고르면 건강에 해로울 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 오늘은 좋은 참기름을 고르는 방법에 대해 쉽고 간단하게 알려드릴게요. 딱 1분만 집중해보세요!1. '냉압착' '저온 압착'을 확인하세요참기름의 색깔이 진하면 더 좋아 보이곤 하죠?하지만 너무 진한 갈색의 참기름은 주의가 필요합니다. 참깨를 고온에서 볶을 때 발암물질인 벤조피렌이 생길 수 있기 때문인데요.참기름 발연점은 170~200도로, 이 온도를 초과하면 1급 발암물질이 생성되고, 산패도 빨리 진행됩니다.과도하게 가열된 참깨로 만들어진 참기름은 맛은 강할지 몰라도 건강에는 좋지 않아요.결론: 저온에서 볶아 착유한 참기름이 안전합니다!라벨에 저온 착유(냉압착)라는 문구..

안녕하세요. 후라이팬 하나 고르는데 이렇게 고민되는 이유가 무엇인지 공감이 가시죠? 매일 사용하는 주방 필수템이다 보니 내구성, 가격, 효율성 등을 꼼꼼히 따져봐야 하는데요. 오늘은 어떤 후라이팬이 좋은 선택이 될지, 그리고 어떤 기준으로 고르면 효율적인지 명확하게 알려드리겠습니다.1. 후라이팬 코팅 내구성의 중요성후라이팬에서 가장 중요한 요소는 코팅 내구성입니다. 코팅이 벗겨지기 시작하면 음식이 눌어붙는 것은 물론이고 건강에도 좋지 않은 영향을 줄 수 있기 때문인데요.2023년 1월, 한국소비자원에서 후라이팬 코팅 내구성 실험을 진행한 결과가 있습니다.실험 방법후라이팬 조리면의 온도를 200도로 유지한 상태에서 스테인리스 뒤집개를 사용해 분당 40회씩, 총 3,000회 문질렀습니다. 이후 금속 부분이 ..